Financiers au chocolat et noisettes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C.

2Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre glace et la pincée de sel. Battre au fouet jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.

3Tamiser la farine et la poudre d'amandes et les incorporer délicatement à la première préparation.

4Ajouter l'arôme de vanille et le beurre fondu. Mélanger soigneusement.

5Verser la pâte dans des moules à financiers.

6Enfourner les financiers pendant 20 minutes à 180°C.

7Pendant ce temps, concasser grossièrement les noisettes dans un sac congélation.

8Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter l'huile de pépins de raisin.

9Démouler les financiers et les poser sur un plat pour les laisser tiédir.

10Badigeonner le dessus des financiers avec le chocolat fondu.

11Saupoudrer immédiatement de noisettes concassées.

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