Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faire fondre le beurre à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée noisette.
2Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
3Casser les blancs d'œufs dans un saladier et les battre légèrement avec une pincée de sel.
4Ajouter les amandes en poudre, la farine et le sucre glace aux blancs d'œufs. Mélanger délicatement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5Incorporer une cuillère à soupe de miel préalablement tiédi à la pâte et mélanger à nouveau.
6Répartir la pâte dans les empreintes d'une plaque à financier en silicone (ou à madeleines).
7Enfourner la plaque et cuire les financiers pendant 10 minutes.
8Laisser tiédir les financiers avant de les démouler délicatement.
9Servir les financiers tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'une compote de fruits de votre choix.
