Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencer par rassembler tous les ingrédients à portée de main.
2Dans un grand bol, mélanger le sucre glace, le sucre semoule, la poudre d'amandes et la farine. On obtient une belle poudre homogène.
3Faire fondre le beurre avec le miel dans une casserole à feu doux. Attendre que le mélange soit bien liquide et homogène.
4Verser délicatement le beurre et le miel fondus sur les blancs d'œufs crus. Mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
5Incorporer progressivement le mélange de poudres au mélange liquide. Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
6Si vous utilisez des moules en silicone, graissez-les légèrement avec un peu de beurre ou d'huile.
7Si vous utilisez des caissettes en papier, déposez-les dans un moule à muffins.
8Répartir la pâte dans les moules. Remplissez-les aux 3/4 pour éviter que les financiers ne débordent à la cuisson.
9Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
10Enfourner les financiers et laisser cuire pendant environ 15 minutes. Ils sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.
11Sortir les financiers du four et laisser refroidir complètement avant de les démouler.
