Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un grand bol, mélangez la poudre d'amandes et le sucre.
2À l'aide d'un batteur à main ou d'un robot culinaire, réduisez le beurre en crème.
3Incorporez progressivement le beurre à la poudre d'amandes et au sucre, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4Ajoutez la farine et le sel à la pâte et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé.
5Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige bien ferme.
6Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte en utilisant une spatule souple. Mélangez en soulevant la masse du bas vers le haut pour ne pas faire retomber les blancs.
7Graissez des petits moules individuels et versez-y une cuillère à soupe de crème liquide dans chaque moule.
8Répartissez la pâte dans les moules de manière égale.
9Enfournez les moules pendant 10 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
10Surveillez la cuisson et retirez les moules du four lorsque les gâteaux sont légèrement dorés.
11Laissez refroidir les gâteaux complètement avant de les démouler et de les déguster.
