Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 170°C (th.7). Assurez-vous que votre four est chaud avant d'y enfourner votre plat pour une cuisson optimale.
2Dénoyautez les cerises. Choisissez des cerises bien mûres et juteuses. Utilisez un dénoyauteur ou un couteau pour retirer les noyaux délicatement.
3Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit noisette. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux sans le laisser brûler. Laissez-le tiédir quelques minutes.
4Mélanger la poudre d’amande, le sucre et la farine. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la poudre d’amande, le sucre et la farine.
5Ajouter le beurre noisette passé au tamis pour filtrer les impuretés. Versez le beurre fondu tiède dans le saladier en le filtrant à l’aide d’un tamis pour éliminer les éventuelles impuretés.
6Mélanger. Mélangez délicatement les ingrédients avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7Ajouter les blancs d’œufs légèrement battus. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez légèrement les blancs à l’aide d’une fourchette. Incorporez-les délicatement à la pâte.
8Verser dans le moule beurré. Beurrez un moule à financier et versez-y la pâte de manière uniforme.
9Disposer les cerises uniformément sur le dessus du financier. Déposez les cerises sans noyau sur la pâte en les répartissant de manière harmonieuse.
10Enfourner pour 20 minutes. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 minutes.
11Laisser refroidir avant de démouler et de déguster. Une fois la cuisson terminée, laissez le financier refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster.
