1Allumez votre four et réglez-le à 180°C. Pendant qu'il chauffe, faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
2Dans un saladier, versez les blancs d'œufs et fouettez-les délicatement sans les monter en neige. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, la farine, le sucre glace et la vanille (après avoir récupéré les graines de la gousse fendue et grattée).
3Ouvrez les gousses de cardamome et réduisez les graines en poudre à l'aide d'un mortier ou d'un moulin à épices. Incorporez cette poudre parfumée à la pâte et mélangez bien.
4Versez le beurre fondu dans le saladier et mélangez soigneusement la pâte pour obtenir une consistance homogène.
5Beurrez et farinez légèrement des petits moules à financiers (environ 10,5 cm de diamètre). Répartissez la pâte dans les moules de manière égale.
6Déposez délicatement 4 framboises sur chaque financier. Enfournez les financiers pendant 14 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
7Sortez les financiers du four et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.