Financiers aux framboises

Étapes de réalisation

1dans une casserole, à feu doux, faites fondre le beurre en remuant doucement jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette et dégage un léger parfum de noisette. Laissez ensuite refroidir quelques minutes.

2préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez délicatement la farine, la poudre d'amandes et le sucre.

3battez légèrement les blancs d'œufs à la fourchette puis incorporez-les au mélange sec. Ajoutez ensuite le beurre noisette refroidi et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4répartissez la pâte dans des moules à mini-financiers. Enfoncez délicatement une framboise dans chaque financier. Enfournez pour 15 minutes.

5à la sortie du four, laissez refroidir les financiers quelques minutes avant de les démouler et de les déguster.

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