Financiers aux framboises

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four à 160°C.

2Dans un saladier, mélanger 1 œuf entier et un jaune d'œuf avec 50 g de cassonade et 75 g de poudre d'amande. Travailler le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et légèrement mousseuse.

3Graisser légèrement les moules à financiers, puis les remplir de la pâte obtenue.

4Déposer ensuite délicatement deux framboises dans chaque moule, en les enfonçant légèrement dans la pâte.

5Enfourner les financiers pendant 20 minutes à 160°C.

6Surveiller la cuisson et retirer les financiers du four dès qu'ils sont dorés.

7Laisser refroidir les financiers quelques minutes avant de les démouler et de les déguster.

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