Financiers aux prunes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

2Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, les blancs d’œufs, la farine, la poudre d’amandes et le sucre. Vous obtiendrez une pâte homogène et légèrement épaisse.

3Lavez et coupez les prunes en deux.

4Graissez ou tapissez vos moules à financiers de papier sulfurisé.

5Déposez deux morceaux de prunes dans chaque moule, côté bombé vers le haut.

6Recouvrez chaque morceau de prune avec une cuillère à soupe de pâte.

7Enfournez les financiers pendant 15 minutes, en surveillant la cuisson. Ils doivent être dorés et légèrement gonflés à la sortie du four.

8Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler et de les déguster tièdes ou froids.

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