Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : l'eau, la farine, les graines d'anis, la levure et le sel. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2Pétrissez quelques minutes la pâte. Vous pouvez utiliser un robot de cuisine si vous en avez un, ou simplement vos mains. La pâte doit devenir souple et ne plus coller aux doigts.
3Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine progressivement.
4Une fois la pâte lissée, formez des boudins d'environ 1 cm de diamètre et de 25 cm de long.
5Façonnez les Finucchetti comme sur la photo. Pour cela, prenez un boudin et réalisez une forme de huit.
6Mouillez les extrémités des Finucchetti pour qu'elles collent entre elles.
7Disposez les Finucchetti à plat sur une plaque de cuisson et laissez-les reposer le temps de préchauffer le four.
8Préchauffez votre four à 250°C.
9Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
10Pochez les Finucchetti, quelques unes à la fois, pour éviter qu'elles ne collent.
11Retirez les Finucchetti de l'eau dès qu'elles remontent à la surface.
12Laissez égoutter les Finucchetti le temps de pocher le reste.
13Une fois toutes les Finucchetti pochées, enfournez-les dans le four préchauffé.
14Laissez cuire les Finucchetti pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
