Pain maison

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5).

2Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs : levure, sucre, sel.

3Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait, l’eau et le beurre légèrement ramolli. Mélangez jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit tiède.

4Ajoutez le mélange liquide au bol contenant les ingrédients secs. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

6Ajoutez progressivement la farine tout en mélangeant. La pâte doit être souple et légèrement collante.

7Farinez un plan de travail et renversez la pâte dessus. Pétrissez-la pendant 10 minutes en la repliant sur elle-même jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.

8Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure. La pâte devrait doubler de volume.

9Après la première levée, dégazez la pâte en la pétrissant quelques instants. Façonnez ensuite une boule et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

10Laissez la pâte lever une seconde fois pendant 30 minutes.

11Enfournez le pain et faites-le cuire pendant 40 minutes.

12Une fois cuit, laissez le pain refroidir sur une grille avant de le déguster. Pour une touche finale gourmande, saupoudrez-le de sucre glace.

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