Préparation20min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans le bol de votre Thermomix, mélangez la farine, l’œuf, le sel et le poivre en vitesse 4 pendant 1 minute.
2Programmez ensuite 2 minutes en vitesse 4 et versez progressivement la bière tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3Laissez reposer la pâte 30 minutes pendant que vous préparez le reste de la recette.
4Salez et poivrez généreusement vos filets de cabillaud.
5Farinez-les abondamment en veillant à ce que chaque filet soit bien enrobé.
6Réservez le poisson pendant que vous préparez les frites.
7Rincez et brossez soigneusement les pommes de terre.
8Découpez-les en frites de la taille que vous souhaitez.
9Préchauffez votre friteuse avec 75 cl d'huile.
10Plongez les frites dans l'huile chaude et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
11Retirez les frites de l'huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
12Pendant que les frites cuisent, trempez vos filets de cabillaud dans la pâte à la bière.
13Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile.
14Faites cuire les filets de cabillaud dans la poêle chaude pendant 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
15Disposez les frites et les filets de cabillaud sur une assiette.
16Savourez votre délicieux Fish and Chips maison !
