Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille similaire. Un cuiseur vapeur entrera en scène pour les cuire à la perfection pendant 20 minutes.
2Pendant ce temps, débarrassez vos champignons de leurs impuretés et rincez-les soigneusement. Coupez-les ensuite en morceaux de la taille qui vous convient. Pour éviter qu'ils ne noircissent, arrosez-les d'un peu de jus de citron.
3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Dans une casserole, déposez votre poisson et recouvrez-le de lait. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour un pochage parfait. Vous pouvez ensuite égoutter et effeuiller la chair du poisson.
4Disposez les pommes de terre cuites dans un plat à four préalablement beurré. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts. Ajoutez ensuite le cabillaud effeuillé, les champignons coupés et arrosez le tout de crème.
5Parsemez généreusement d'emmental râpé et répartissez le reste de beurre en parcelles sur la surface du plat. Enfournez le tout et laissez gratiner pendant 15 minutes.
6Dès la sortie du four, servez votre plat sans attendre et décorez-le de persil fraîchement ciselé pour une touche finale pleine de fraîcheur.
