Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le cabillaud en morceaux de taille similaire. Vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire pour vous si vous n'êtes pas à l'aise avec un couteau.
2Dans une assiette creuse, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement avec une fourchette en ajoutant une pincée de sel et de poivre. Dans deux autres assiettes séparées, versez la farine et la chapelure.
3Trempez chaque morceau de cabillaud dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé de chapelure.
4Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Déposez délicatement les croquettes de cabillaud dans la poêle et laissez cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
5Une fois cuites, sortez les croquettes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Salez et poivrez légèrement avant de servir.
