Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons.
3Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen et faites-y revenir les lardons fumés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajoutez ensuite les oignons émincés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Réservez hors du feu.
4Une fois les pommes de terre cuites, découpez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
5Coupez le reblochon en petits cubes.
6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
7Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez la pâte feuilletée par dessus. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
8Répartissez les rondelles de pommes de terre sur la pâte feuilletée, puis recouvrez du mélange oignons/lardons. Salez et poivrez légèrement selon votre goût.
9Disposez les cubes de reblochon sur la garniture et arrosez de crème fraîche.
10Parsemez de gruyère râpé.
11Enfournez la flammekueche pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
12Servez la flammekueche façon tartiflette bien chaude accompagnée d'une salade verte assaisonnée.
