Préparation30min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par détailler vos pommes de terre et votre potiron en petits dés. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et faites-y revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
2Ajoutez les lardons à la poêle et laissez-les cuire avec les légumes pendant quelques minutes. Versez ensuite le miel et mélangez bien. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
3Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez un moule à tarte et étalez-y la pâte feuilletée. Répartissez ensuite les légumes et les lardons sur la pâte.
4Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs et la noix de muscade. Salez et poivrez à votre goût. Battez énergiquement puis versez le mélange sur la garniture de la tarte.
5Saupoudrez généreusement la surface de la tarte avec du parmesan râpé. Enfournez pendant 45 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le flan légèrement tremblotant.
6Laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
