Tourte aux pommes de terre et lardons

Étapes de réalisation

1Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles de même épaisseur.

2Emincez l'oignon finement.

3Coupez le lard fumé en petits dés.

4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

5Dépliez une pâte feuilletée et tapissez-en un moule à tarte.

6Répartissez les rondelles de pommes de terre sur le fond de la tarte en les faisant se chevaucher légèrement.

7Ajoutez une couche d'oignon émincé sur les pommes de terre.

8Parsemez les lardons fumés sur la couche d'oignons.

9Versez la crème fraîche sur la garniture.

10Salez et poivrez à votre convenance.

11Recouvrez la garniture d'une deuxième pâte feuilletée, en soufflant les bords pour bien sceller la tarte.

12Dorer la surface de la tarte avec un jaune d'œuf battu.

13Enfournez la tarte 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.

14Laissez légèrement refroidir la tarte avant de la déguster.

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