Préparation30min
Cuisson1h10
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 125°C.
2Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre en poudre.
3Pendant ce temps, battez les œufs en omelette dans un saladier.
4Incorporez le sucre vanillé, l'extrait de vanille, la fleur d'oranger et la cannelle au mélange d'œufs et mélangez bien.
5Versez progressivement le lait chaud sur le mélange d'œufs tout en remuant constamment.
6Laissez tiédir la préparation.
7Garnissez un plat à tarte avec la pâte brisée et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes.
8Une fois la pâte précuite, versez la préparation de flan sur celle-ci de manière homogène.
9Enfournez le flan de manière progressive : 40 minutes à 125°C, puis 20 minutes à 180°C et enfin 10 minutes à 210°C.
10Veillez à ce que le flan reste frémissant sur les côtés pendant la cuisson.
11Après la cuisson, laissez refroidir le flan au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster.
