Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer votre four : Préchauffez-le à 175°C (thermostat 5-6).
2Ensuite, occupez-vous des bananes : Pelez-les soigneusement et découpez-les en fines rondelles sur une planche à découper.
3Maintenant, passez au lait : Versez le lait écrémé dans une casserole et placez-la sur le feu.
4Pendant que la casserole chauffe, fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines avec la pointe d'un couteau. Ajoutez les graines au lait ainsi que la gousse.
5Une fois que le lait bout, retirez la gousse de vanille.
6Incorporez ensuite le sucre au lait petit à petit, tout en remuant jusqu'à complète dissolution.
7Cassez maintenant les œufs dans un bol.
8Versez progressivement les œufs dans le lait tiédi tout en continuant de remuer avec un fouet. Le mélange doit devenir mousseux.
9Enduisez un plat à gratin de beurre, puis répartissez les rondelles de bananes de façon régulière.
10Versez délicatement la préparation au lait et aux œufs sur les bananes dans le plat.
11Enfournez le plat à 175°C (thermostat 5-6) pendant environ 20 minutes.
12Observez la cuisson : le flan est cuit lorsqu'il est légèrement coloré et coagulé mais pas gonflé à l'excès. 👁️
13Quand le flan est bien cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir avant de le déguster.
14Il ne vous reste plus qu'à vous servir ! Vous pouvez ajouter un coulis de chocolat, de caramel ou de fruits pour plus de gourmandise.
