Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les bananes et les couper en fines rondelles. Ne vous inquiétez pas si elles noircissent un peu, vous pouvez les arroser d'un peu de jus de citron pour éviter cela.
2Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez infuser quelques minutes puis retirez la gousse. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez joliment les rondelles de bananes en une seule couche au fond du plat.
4Versez délicatement le flan refroidi ou tiédi sur les bananes, en veillant à ce qu'elles soient toutes bien recouvertes. Enfournez à 175°C pendant environ 20 minutes. Le flan doit prendre une belle couleur dorée sans trop gonfler.
5Vous pouvez servir le flan chaud ou tiède, selon votre préférence. Accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fraîche épaisse pour un dessert encore plus gourmand.
