Flan à la noix de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 175°C (thermostat 6).

2Dans une casserole, préparez un caramel en faisant fondre 50 g de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau.

3Versez ensuite le caramel uniformément dans le fond et sur les bords d'un moule à cake.

4Saupoudrez le fond du moule caramélisé d'une fine couche de noix de coco râpée.

5Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre (ou l'Hermesetas) et le lait concentré jusqu'à obtenir un mélange homogène.

6Versez ce mélange dans le moule caramélisé et recouvrez le tout de papier aluminium.

7Placez le moule dans un bain-marie (un plat plus grand rempli d'eau chaude) et enfournez-le pour 30 minutes à 175°C.

8Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.

9Une fois la cuisson terminée, laissez le flan refroidir complètement à température ambiante.

10Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le déguster.

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