Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, fouettez énergiquement les 3 jaunes d'œufs. Ajoutez ensuite la boîte de lait concentré sucré et la même quantité de lait (utilisez la boîte de lait concentré comme mesure). Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
2Ajoutez la noix de coco râpée à la préparation et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
3Dans un autre saladier, montez les 3 blancs d'œufs en neige ferme. Pour cela, utilisez un batteur électrique ou un fouet manuel.
4Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige à la préparation principale. Il est important de mélanger avec précaution pour ne pas faire retomber les blancs.
5Prenez un moule à cake et répartissez le caramel liquide au fond et sur les parois. Vous pouvez le faire chauffer doucement sur le feu avec du sucre ou utiliser un caramel tout prêt.
6Versez la préparation au flan coco dans le moule caramélisé.
7Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Placez le moule à cake dans un plat plus grand et versez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur du moule. Enfournez pour une cuisson d'environ 1 heure au bain-marie.
8Laissez refroidir le flan coco complètement avant de le démouler. Retournez le moule sur un plat de service pour que le caramel se retrouve sur le dessus.
9Votre flan coco est prêt à être dégusté. Vous pouvez le servir nature ou accompagné d'une crème fouettée ou d'une boule de glace vanille.
