Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C, c'est le petit nid douillet qui accueillera notre merveille.
2Dépliez délicatement votre pâte brisée et étalez-la au fond d'un moule rond. Imaginez-la comme une toile vierge sur laquelle votre flan s'épanouira.
3Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait, la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez les arômes se diffuser, c'est la magie qui opère!
4Pendant ce temps, dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le reste du sucre. Imaginez un ballet aérien où le jaune d'œuf devient mousseux et léger.
5Ajoutez progressivement la Maïzena et la farine à votre préparation, tout en continuant de fouetter. Soyez un maestro du fouet, pour un mélange harmonieux.
6Versez doucement le lait chaud sur votre mélange d'œufs, ne cessez jamais de fouetter, c'est la clé d'un flan onctueux!
7Reversez la préparation dans la casserole, et faites cuire 3 minutes à feu doux en fouettant énergiquement. Votre flan s'épaissit, c'est le moment crucial!
8Versez délicatement votre flan sur la pâte brisée dans le moule.
9Enfournez pour 40 minutes, laissez la chaleur dorer votre chef-d'œuvre.
10Laissez le flan refroidir complètement, puis démoulez-le et réfrigérez-le au moins une heure.
11Savourez ce flan crémeux et savoureux, une récompense bien méritée pour vos talents de chef!
