Préparation20min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser le lait et le sucre dans une casserole et faites bouillir le tout à feu moyen.
2Pendant que le lait chauffe, mélangez la maïzena avec 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger. Assurez-vous que la maïzena soit bien dissoute et qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3Une fois le lait bouillant, réduisez le feu à doux et ajoutez progressivement le mélange de maïzena et d'eau de fleur d'oranger. Remuez constamment à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation épaississe et prenne une consistance crémeuse.
4Retirez la casserole du feu et laissez la crème refroidir complètement à température ambiante.
5Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen et faites frire les amandes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Débarrassez les amandes sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
6Une fois les amandes refroidies, mixez-les finement. Ajoutez ensuite 2 cuillères à café de sucre et une pincée de cannelle à la poudre d'amandes et mélangez bien.
7Répartissez la crème refroidie dans des tasses individuelles ou des coupes à dessert. Saupoudrez chaque tasse de flan avec le mélange d'amandes, de sucre et de cannelle.
8Réfrigérez le flan pendant au moins 2 heures avant de servir. Il est préférable de le déguster bien frais.
