Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Divisez vos œufs en séparant les blancs des jaunes.
2Dans un grand bol, mélangez les jaunes d'œufs avec la crème de marrons et le sachet de préparation pour pudding. Remuez minutieusement jusqu'à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
3Ajoutez ensuite le fromage frais, la crème épaisse et le bicarbonate de soude. Mélangez délicatement pour incorporer les ingrédients sans faire retomber la préparation.
4Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter la tâche.
5Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la préparation au fromage, en utilisant une spatule ou une maryse pour effectuer des mouvements enveloppants de bas en haut.
6Préparez votre moule à manqué en le beurrant généreusement et en saupoudrant le fond d'une fine couche de chapelure. Faites rouler le moule pour que la chapelure adhère uniformément.
7Versez la préparation au fromage dans le moule à manqué et répartissez-la de manière uniforme.
8Enfournez le gâteau au fromage à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes. La cuisson est terminée lorsque la surface est légèrement dorée et que le milieu du gâteau est encore tremblotant.
9Laissez le gâteau refroidir complètement à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 5 à 6 heures, idéalement toute une nuit, pour qu'il prenne une consistance ferme.
10Une fois bien refroidi, démoulez délicatement le gâteau en le passant sur le pourtour avec un couteau fin. Servez le gâteau frais, accompagné d'une salade de fruits ou d'un coulis de votre choix.
11Bon appétit !
