Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencer par égoutter le fromage blanc. Cela permettra d'éliminer l'excès d'humidité et d'obtenir des boulettes plus fermes.
2Faire fondre 50g de beurre au bain-marie. Cela permet de garantir une fonte douce et homogène du beurre pour un meilleur résultat.
3Dans une terrine, mélanger la farine, le sel, les œufs et le fromage blanc. On obtient ainsi une base homogène pour les boulettes.
4Ajouter les 50g de beurre fondu et travailler le tout de façon à obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Il est important que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux pour une cuisson uniforme des boulettes.
5Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. L'eau salée permet de donner du goût aux boulettes et de les faire cuire en douceur.
6Prendre la pâte avec une cuillère à soupe et la plonger dans l'eau salée bouillante. Chaque cuillère formera une boulette. La taille des cuillères à soupe permet d'obtenir des boulettes de taille uniforme.
7Retirer les boulettes au fur et à mesure qu'elles remontent à la surface de l'eau. Cela signifie que les boulettes sont cuites.
8Les égoutter dans un passoire et les séparer si elles sont attachées ensemble. Il est important que les boulettes soient bien égouttées pour éviter qu'elles ne soient trop grasses.
9Préparer une assiette avec la chapelure et rouler chaque boulette dedans. La chapelure donnera aux boulettes une texture croustillante et dorée.
10Chauffer le reste de beurre dans une poêle sur feu moyen et y mettre les boulettes. Faire dorer les boulettes pendant environ 3 minutes.
11Les boulettes sont prêtes ! Elles doivent être fermes à la surface et moelleuses à l'intérieur.
