Préparation30min
Cuisson43min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Dans une casserole, versez le lait et la gousse de vanille fendue et portez le tout à ébullition.
3Pendant ce temps, dans une jatte, mélangez la Maïzena et le sucre à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère, puis ajoutez les œufs un à un tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
4Une fois que le lait bout, retirez la gousse de vanille et versez-le petit à petit dans la jatte en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
5Transférez la totalité de la préparation dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant 2 minutes sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.
6Lavez soigneusement les abricots et coupez-les en deux avant de les disposer au fond de votre plat à gâteau.
7Versez la crème sur les abricots en veillant à retirer la gousse de vanille avant, puis enfournez le tout pendant 40 minutes.
8A la fin de la cuisson, sortez le gâteau du four et activez la fonction gril. Saupoudrez ensuite la surface du gâteau de sucre et remettez-le sous le gril pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le sucre caramélise légèrement.
9Une fois le caramel obtenu, sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le déguster.
