Préparation25min
Cuisson50min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver minutieusement les carottes et le poireau.
2Râpez les carottes grossièrement à l'aide d'une râpe. Vous pouvez choisir d'utiliser une râpe à main ou un robot culinaire pour cette étape.
3Coupez finement le poireau en rondelles ou en julienne (fines lamelles) selon vos préférences.
4Préparez un moule à tarte ou à cake en le beurrant généreusement. Cela permettra au flan de se démouler facilement sans accrocher.
5Disposez les légumes râpés et coupés dans le fond du moule beurré. Répartissez-les de manière uniforme afin d'obtenir une base homogène pour votre flan.
6Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients restants (oeufs, lait, farine, fromage râpé, muscade, sel et poivre) jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Vous pouvez utiliser un fouet, une fourchette ou un robot culinaire pour cette étape.
7Versez la préparation liquide sur la base de légumes dans le moule. À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, mélangez délicatement les légumes et la pâte pour que les légumes s'imprègnent de la préparation et se répartissent uniformément dans le flan.
8Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). En attendant qu'il atteigne la température désirée, laissez reposer la pâte à flan dans le moule quelques minutes.
9Enfournez le flan pour une durée d'environ 50 minutes. Surveillez la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre du flan. S'il ressort propre, le flan est cuit. Autrement, prolongez la cuisson de quelques minutes.
10Une fois la cuisson terminée, sortez le flan du four et laissez-le refroidir un peu avant de le démouler. Démoulez-le chaud sur un plat de service.
11Dégustez le flan tiède, accompagné d'une salade verte pour une touche de fraîcheur, ou seul, selon vos envies.
