Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez le four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6). Il aura ainsi le temps de chauffer pendant que vous préparez la base du flan.
2Dans un grand saladier, mélangez les œufs avec le sucre et la vanille liquide à l'aide d'un fouet. Battez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
3Saupoudrez la maïzena sur la préparation et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Veillez à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux sans le laisser bouillir.
5Versez le lait chaud petit à petit dans le saladier tout en mélangeant continuellement avec un fouet. La texture de votre préparation doit devenir plus liquide et homogène.
6Transvasez la préparation dans la casserole et faites-la chauffer à feu moyen en mélangeant sans cesse. La crème va épaissir progressivement. Dès qu'elle nappe la cuillère, c'est prêt.
7Écrasez les fraises à l'aide d'une fourchette et incorporez-les délicatement à la crème. Mélangez pour bien répartir les fruits.
8Beurrez généreusement un moule à bords hauts et versez-y la crème aux fraises.
9Placez le moule dans le four et laissez cuire environ 40 minutes. Surveillez attentivement la cuisson, car le temps peut varier en fonction de votre four.
10Plantez la lame d'un couteau au centre du flan. Si elle ressort sèche, c'est que le flan est cuit.
11Laissez le flan refroidir complètement à température ambiante avant de le démouler.
12Décorez le flan avec des fraises fraîches entières ou coupées, selon vos envies. Régalez-vous!
