Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez les fraises soigneusement à l'eau claire, retirez les petites tiges vertes et coupez-les en rondelles fines.
2Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez ensuite le lait progressivement, en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux.
3Tamisez la farine au-dessus du saladier et mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet, en veillant à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
4Dans une poêle à crêpes ou une grande poêle antiadhésive, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.
5Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour bien répartir la pâte sur toute la surface. Laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
6Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et disposez les rondelles de fraises sur la moitié de la surface. Repliez la crêpe en deux pour enfermer les fraises à l'intérieur.
7Laissez cuire quelques minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la crêpe soit bien dorée et que les fraises soient tendres.
8Servez les crêpes aux fraises chaudes, accompagnées d'un peu de sucre glace ou de crème fraîche épaisse. Régalez-vous !
