Préparation10min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un blender ou un mixeur, combinez le persil fraîchement lavé, les œufs entiers et la crème fraîche. Assurez-vous que les ingrédients soient bien mixés et forment une texture homogène et lisse.
2Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir moulu à la préparation. Vous pouvez également ajouter d'autres épices selon vos préférences, comme du paprika ou du piment d'Espelette.
3Prenez un moule à flan et graissez-le généreusement avec du beurre fondu. Cela permettra au flan de ne pas coller et de se démouler facilement.
4Placez le moule à flan dans un plat à four plus grand. Remplissez le plat d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur du moule. Cette technique de bain-marie assurera une cuisson douce et homogène du flan.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Une fois chaud, placez le plat à four avec le moule à flan à l'intérieur. Laissez cuire pendant 40 à 50 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau.
6Après 40 minutes, insérez un couteau au centre du flan. Si la lame ressort propre, le flan est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de 5 minutes et vérifiez à nouveau.
7Une fois la cuisson terminée, sortez le flan du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler. Pour cela, passez délicatement un couteau autour du bord du moule pour décoller le flan.
8Servez votre flan aux œufs tiède ou froid, accompagné d'une salade verte ou d'une sauce tomate.
