Flan de blettes aux pruneaux

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2Hachez finement les feuilles de blettes, le persil et les oignons.

3Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs.

4Versez ensuite le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.

5Incorporez la préparation hachée à la pâte et assaisonnez avec du sel et du poivre.

6Prenez un moule rond et tapissez-le de papier sulfurisé. Versez ensuite la préparation dans le moule et répartissez les pruneaux sur le dessus.

7Enfournez le clafoutis aux pruneaux et aux blettes pour 45 minutes.

8Passé ce temps, vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du clafoutis. Si la lame ressort sèche, c'est que le clafoutis est cuit.

9Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir avant de le servir. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, accompagné d'une salade verte.

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