Préparation15min
Cuisson55min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2Pendant ce temps, lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les ensuite en grosses tranches d'environ 0,5 à 1 cm d'épaisseur.
3Placez les tranches de courgettes dans un plat allant au micro-ondes. Faites-les cuire pendant 10 minutes à pleine puissance. Cette étape vise à retirer l'excès d'eau des courgettes et à les précuire légèrement.
4Pendant la cuisson des courgettes, préparez l'appareil à flan. Battez les 2 yaourts avec les 3 œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez ensuite la menthe ciselée.
5Sortez les courgettes du micro-ondes et placez-les dans un moule à cake. Recouvrez-les ensuite de l'appareil à flan que vous venez de préparer.
6Enfournez le flan de courgettes pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre du flan. Si elle ressort propre, c'est que le flan est cuit.
7Laissez le flan tiédir avant de le démouler et de le servir. Vous pouvez le déguster chaud ou froid, accompagné d'une salade verte par exemple.
