Flan de poireaux et maïs

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pendant ce temps, plongez vos poireaux dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3Une fois cuits, égouttez soigneusement les poireaux et hachez-les finement.

4Dans un saladier, mélangez les poireaux hachés avec le maïs en grains.

5Incorporez ensuite les 3 œufs, le parmesan râpé et la crème fraîche. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

6Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.

7Beurrez généreusement un moule à gratin et versez-y la préparation.

8Enfournez le gratin pour une durée de 1 heure environ, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et gonflé.

9Une fois cuit, laissez le gratin tiédir légèrement avant de le démouler et de le servir.

10Dégustez-le tiède, accompagné d'une salade verte par exemple.

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