Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer les légumes : épluchez, lavez et essuyez vos pommes de terre. Lavez également vos courgettes et vos poireaux.
2Râpez ensuite finement les pommes de terre et les courgettes. Pour les poireaux, coupez-les d'abord en tronçons, puis émincez-les finement dans le sens de la longueur.
3Enfin, épluchez et émincez finement votre oignon.
4Dans un grand récipient, mélangez vos légumes râpés et émincés avec le maïs préalablement égoutté et le jaune d'oeuf. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
5Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu doux. Déposez ensuite des petits tas de votre mélange de légumes dans la poêle et aplatissez-les légèrement pour former des galettes. Laissez cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
6Répétez l'opération pour obtenir 8 galettes de légumes et réservez-les au chaud.
7Pendant ce temps, préparez la viande : mélangez les épices et le persil haché à la viande hachée. Salez et poivrez. Divisez ensuite la viande en 4 portions égales et façonnez-les en galettes.
8Faites griller vos galettes de viande environ 3 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile.
9Enfin, pour le montage final : disposez une galette de légumes sur une assiette, ajoutez une galette de viande par-dessus, puis recouvrez d'une autre galette de légumes. Servez avec une salade et savourez votre délicieux plat !
