Flan maison

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C.

2Étaler la pâte feuilletée dans un moule à bord haut.

3Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème.

4Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger au fouet le sucre, les jaunes d'œufs et les deux œufs entiers.

5Ajouter progressivement la maïzena tout en mélangeant.

6Verser le lait bouillant sur la préparation et remettre le tout sur le feu.

7Laisser bouillir pendant environ 30 secondes sans cesser de remuer.

8Retirer du feu puis verser sur la pâte feuilletée.

9Enfourner le flan pendant environ 30 minutes.

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