Préparation15min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer un caramel : versez 60 g de sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur blonde.
2Répartissez ce caramel uniformément dans 4 petits moules individuels puis mettez-les de côté le temps de préparer la suite.
3Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
4Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le lait concentré et le lait puis faites chauffer à feu doux.
5Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec le reste du sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
6Versez progressivement le lait chaud dans le saladier tout en fouettant énergiquement pour bien incorporer les ingrédients.
7Répartissez la préparation dans les 4 moules caramélisés.
8Faites cuire au bain-marie pendant environ 35 minutes. Le flan est cuit lorsqu'il est légèrement tremblant au centre.
9Sortez les flans du four et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
10Placez les flans au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les déguster.
