Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 7). Pendant ce temps, occupez-vous des tomates : coupez-les en morceaux et faites-les fondre dans une poêle à feu doux. Laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau de végétation se soit évaporée et qu'il ne reste plus qu'une compotée épaisse. Réservez ensuite cette préparation.
2Cassez les œufs dans un saladier et battez-les énergiquement à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène. Incorporez ensuite délicatement la chair de crabe émiettée et la compotée de tomates.
3Prenez un plat à gratin de taille adaptée et beurrez généreusement le fond et les parois pour éviter que le gratin n'accroche. Versez ensuite la préparation à base d'œufs, de crabe et de tomates dans le plat.
4Installez le plat à gratin dans un bain-marie, c'est-à-dire dans un plat plus grand rempli d'eau chaude à mi-hauteur du plat à gratin. Enfournez ensuite le tout et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré et que la préparation ait pris une consistance ferme.
5Servez le gratin chaud, accompagné d'une salade verte par exemple, et régalez-vous !
