Préparation30min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer vos courgettes et carottes. Rincez-les soigneusement sous l'eau courante puis coupez les courgettes en fines lamelles et les carottes en rondelles régulières.
2Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les courgettes et les carottes et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Cette étape permet de précuire les légumes et de les attendrir.
3Pendant que les légumes cuisent, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche à l'aide d'un fouet. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
5Mixez les courgettes précuites dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Transférez la purée de courgettes dans un récipient et réservez.
6Répétez l'opération avec les carottes précuites. Mixez-les dans le blender pour obtenir une purée lisse et réservez-la dans un autre récipient.
7Reprenez le mélange œufs-crème et répartissez-le en deux parts égales.
8Incorporez la moitié de la purée de courgettes à l'une des parts du mélange œufs-crème. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène.
9Dans l'autre part du mélange œufs-crème, incorporez la purée de carottes. Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène.
10Versez les deux préparations dans des moules individuels. Vous pouvez utiliser des ramequins, des petits moules à cake ou des cocottes.
11Enfournez les moules pour 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
12À la fin de la cuisson, les flans doivent être dorés et légèrement gonflés. Laissez-les tiédir légèrement avant de les déguster.
