Préparation1h30
Cuisson15min
CoûtCher
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, la levure, le mélange d'épices et le sucre à l'aide du crochet à pâte.
2Ajoutez ensuite le miel petit à petit tout en continuant de mélanger.
3Versez progressivement l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4Retirez la pâte du bol du robot, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la au frais pendant 1 heure.
5Préchauffez votre four à 180°C.
6Étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm.
7Découpez les flocons à l'aide d'un emporte-pièce.
8Préparez une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis siliconé ou de papier sulfurisé. Déposez les flocons sur la plaque en les espaçant.
9Enfoncez un pic à cake pop dans chaque flocon sur environ 4 cm ou formez un trou à 2 cm de l'extrémité d'une branche pour les accrocher plus tard.
10Enfournez pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que les flocons soient légèrement dorés. Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.
11Pendant que les flocons refroidissent, préparez le glaçage : dans le bol de votre batteur, mélangez les blancs d'œufs et le sucre glace.
12Battez à vitesse lente pendant 2 à 3 minutes, puis à vitesse moyenne pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit brillant, ferme et forme des pics.
13Remplissez une poche à douille munie d'une douille très fine avec le glaçage.
14Décorez les flocons de motifs de votre choix.
15Vous pouvez également déposer des points de glaçage sur lesquels vous collerez des billes de sucre.
16Pour obtenir des pics rayés, glissez les pics à cake pops dans des pailles en papier, fixez l'extrémité avec une pointe de glaçage et coupez-les à la bonne longueur.
