Préparation25min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Mettez 200 ml d'eau tiède dans un bol. Faites chauffer l'eau au micro-ondes pendant 15 secondes pour la tiédir.
2Incorporez la levure et le sucre à l'eau tiède et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
3Versez la farine dans un grand saladier.
4Ajoutez le mélange eau-levure-sucre à la farine et commencez à pétrir.
5Ajoutez le reste de l'eau, le sel et l'huile d'olive.
6Pétrissez la pâte à la main pendant 15 minutes ou quelques minutes au robot.
7Laissez reposer la pâte pendant 2 heures dans un endroit sec et protégé des courants d'air. Couvrez la pâte avec un torchon propre.
8Farinez votre plan de travail.
9Déposez la pâte qui aura doublé, voire triplé de volume sur le plan de travail.
10Versez de l'huile sur vos mains et pétrissez à nouveau la pâte pendant 5 minutes en utilisant la technique du pliage : plier et replier la pâte sur elle-même.
11Huilez votre plat de cuisson.
12Déposez la pâte dans le plat.
13Versez de l'huile sur la surface de la pâte pour éviter qu'elle ne sèche pendant la cuisson.
14Parsemez de gros sel.
15Laissez reposer la pâte une nouvelle fois pendant 15 minutes.
16Préchauffez le four à 220°C.
17Enfournez la focaccia et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
18Laissez refroidir la focaccia avant de la couper en deux et de la garnir selon vos envies.
