Foie de porc mariné (iscas) aux pommes de terre

Étapes de réalisation

1Débutez par découper le foie en de très fines tranches.

2Dans un saladier, mélangez l'ail épluché et haché finement, le vinaigre de vin blanc, le foie coupé en tranches (iscas) et le laurier.

3Assaisonnez de sel et de poivre, puis recouvrez d'un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant quelques heures.

4Une fois le temps de marinade écoulé, faites chauffer la graisse dans une grande poêle et saisissez les iscas.

5Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson en ajoutant le jus de la marinade.

6Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre, puis épluchez-les, coupez-les et faites-les revenir dans la poêle avec la sauce des iscas bien chaude.

7Servez immédiatement vos délicieux iscas de foie de porc accompagnés de pommes de terre sautées.

8Bon appétit !

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