Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites fondre le beurre ou la margarine dans une poêle à feu moyen.
2Déposez les 4 tranches de foie de veau dans la poêle chaude et laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté.
3Pendant ce temps, hachez finement les échalotes.
4Une fois le foie doré, ajoutez les échalotes dans la poêle et laissez revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
5Versez le verre de vin rouge dans la poêle et remuez pour bien mélanger.
6Salez et poivrez généreusement la préparation.
7Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
8Si la sauce est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de chapelure pour l'épaissir.
9Servez le foie de veau à la sauce aux échalotes accompagné de pommes de terre sautées ou d'une salade verte.
