Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les endives et creusez légèrement l'extrémité pour réduire leur amertume. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les ensuite soigneusement.
2Dans un bol, battez l'œuf avec le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée.
3Dans un plat allant au four, disposez les endives cuites et versez le mélange à base d'œuf par-dessus. Enfournez à four moyen (180-200°C) pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'appareil soit pris et légèrement doré.
4Pendant ce temps, faites chauffer un grill légèrement huilé. Déposez les tranches de foie sur le grill chaud et laissez cuire 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à votre convenance.
5Servez le foie grillé bien chaud accompagné des endives gratinées. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil frais pour la décoration.
