Foies de veau braisés au vinaigre balsamique

Étapes de réalisation

1Dans une poêle, versez un filet d'huile et faites chauffer à feu moyen.

2Déposez les tranches de foies de veau dans la poêle chaude. Laissez-les colorer sur chaque face, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule.

3Une fois colorées, retirez les tranches de foie de la poêle et réservez-les sur une assiette.

4Dans la même poêle ayant servi à cuire les foies, versez les oignons préalablement coupés en rondelles.

5Faites-les suer à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

6Versez le vinaigre balsamique dans la poêle et laissez-le bouillir quelques instants, en raclant le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson.

7Ajoutez l'eau à la poêle et portez à ébullition.

8Déposez les tranches de foies de veau sur les oignons, en les immergeant légèrement dans le liquide.

9Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu très doux pendant 10 minutes.

10Le plat est prêt à être servi !

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