Foies de volaille à la crème

Étapes de réalisation

1Commençons par faire fondre un généreux morceau de beurre dans votre cocotte-minute. Une fois le beurre bien chaud, saisissez les foies et les échalotes hachées, en les remuant délicatement jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez le tout d’une pincée de sel et de poivre, puis incorporez la moutarde, la crème fraîche et le mélange 4 épices.

2Maintenant, fermez hermétiquement votre cocotte-minute et laissez mijoter pendant 5 minutes, à partir du moment où la soupape commence à siffler.

3Pendant ce temps, préparez la salade et les toasts à votre guise. Une fois les 5 minutes de cuisson écoulées, ouvrez prudemment la cocotte et savourez votre délicieuse création. Bon appétit !

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