Foies de volaille à l'oseille

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Pendant que le four chauffe, rincez abondamment l'oseille et équeutez-la. Essorez-la soigneusement pour éliminer toute trace d'eau.

3Nettoyez délicatement les foies de volaille en retirant les éventuels morceaux de gras. Enveloppez chaque foie individuellement dans une feuille d'oseille.

4Disposez les foies de volaille enroulés dans l'oseille côte à côte dans un plat à four.

5Saupoudrez généreusement de paprika, de sel et de poivre.

6Nappez les foies de volaille de crème fraîche épaisse.

7Enfournez le plat et laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la crème soit légèrement gratinée et les foies bien dorés.

8Servez immédiatement, bien chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou d'une salade verte.

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