Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparons la base du gâteau : Battez ensemble les œufs et les sucres jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
2Incorporons la farine : Tamisez délicatement la farine au-dessus du mélange œufs-sucre, en la répartissant de manière uniforme. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule pour éviter la formation de grumeaux.
3Ajoutons la gourmandise du chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre. Incorporez ensuite le chocolat fondu à la préparation en mélangeant délicatement.
4La touche finale : Saupoudrez une légère pincée de fleur de sel sur la surface du gâteau pour un contraste subtil entre le sucré et le salé.
5Préparons le moule : Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson. Cela facilitera le démoulage et évitera que le gâteau ne colle.
6Repos au frais : Placez le moule recouvert de film alimentaire au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ce temps de repos permettra à la pâte de se raffermir et d'obtenir un gâteau encore plus moelleux.
7Cuisson du gâteau : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante. Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 45 minutes, en baissant la température à 130°C immédiatement après l'avoir enfourné.
8Le repos final : Laissez le gâteau refroidir complètement à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pour une nuit entière. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se développer et d'obtenir un gâteau encore plus fondant et savoureux.
9Dégustation ! Démoulez délicatement le gâteau et savourez-le en tranches fines.
