Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 160°C.
2Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
3Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées ensemble, petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse, afin d'éviter la formation de grumeaux.
4Ajoutez l'huile, le beurre fondu (tiédi) et les arômes (cannelle et vanille) tout en continuant à mélanger avec la maryse, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Incorporez délicatement les raisins secs et les dés de pommes, préalablement lavés et séchés. Mélangez pour bien les répartir dans la pâte.
6Beurrez généreusement un moule à gâteau et versez-y la pâte. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
7Enfournez le gâteau pour environ 40 à 50 minutes, en surveillant la cuisson. La durée peut varier légèrement selon les fours. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
8Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler sur une grille afin qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez déguster le gâteau tiède ou froid, selon votre préférence. Bon appétit !
