Préparation20min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un grand saladier, on commence par fouetter les œufs avec le lait. Imaginez un mouvement fluide, comme un maestro qui mélange les notes de musique.
2Pendant ce temps, faites fondre le beurre salé à feu doux, comme si vous regardiez un feu de joie danser dans la cheminée.
3Une fois le beurre fondu, versez-le délicatement dans le mélange œufs-lait, en remuant doucement pour que tout le monde se lie d'amitié.
4Maintenant, place aux ingrédients secs ! Ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé et la cassonade petit à petit, en mélangeant sans arrêt. On vise une pâte lisse et homogène, sans grumeaux vilains qui pourraient jouer les trouble-fête.
5Votre pâte est prête ? Parfait ! Remplissez une poche à douille (ou un sac congélation avec un coin coupé) et laissez-la se reposer au frais pendant au moins 3 heures. Patience, c'est la clé de mini pancakes moelleux à souhait.
6Pendant ce temps, mettez une poêle à chauffer sur feu moyen. Graissez-la légèrement avec un peu d'huile ou de beurre, comme si vous prépariez une toile pour un chef-d'œuvre.
7Une fois la poêle bien chaude, c'est le grand moment ! Avec votre poche à douille, déposez de petites gouttes de pâte sur la surface, comme si vous semiez des graines de bonheur.
8Soyez rapide ! Ces mini pancakes cuisent vite, un peu comme des papillons qui s'envolent. Dès que vous voyez des bulles se former, retournez-les délicatement avec une spatule, comme si vous tourniez la page d'un conte de fées.
9Vos mini pancakes sont dorés et gonflés ? C'est l'heure de se régaler ! Servez-les tièdes dans un bol, accompagnés de sucre, de sirop d'érable, de fruits frais… Laissez votre imagination s'envoler, comme les papillons sur les premières fleurs du printemps.
